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一直喜欢同事母亲做的一道清炖的海带炖白菜，虽没有亲自尝过可是只看照片就很喜欢，正巧老公中午买了豆腐说想吃炖的，于是简单效仿一下，虽不同，但也很好味哦~ ”
食材明细
美食特点
金钩海带炖豆腐的做法步骤
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海带改刀切条（一指宽左右），因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分，为了口感更好一些
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五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫，另入沸水锅炖煮一刻钟
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再放入豆腐片，枸杞炖煮七八分钟，关火，加入葱花和鸡精即可出锅
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配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭，在立冬的夜晚，这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了
制作小窍门
1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡，否则口感咸涩
2、五花肉焯水最好用冷水下锅，肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的，所以加盐一定要少量，否则菜品太咸
本次制作《金钩海带炖豆腐》所使用的厨具：煮锅
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