菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 春饼（又称卷饼）

春饼（又称卷饼）

收录时间：2021-11-21 00:04:08 热度：5606℃

春饼（又称卷饼）的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉半斤

辅料

植物油 适量

美食特点

咸鲜口味
烙工艺
一小时耗时
简单难度

春饼（又称卷饼）的做法步骤

1
温水和面，揉成光滑的面团。盖保鲜膜或扣盆饧20分钟。
2
将饧好的面团分成10份剂子。
3
取其一，双掌揉成圆饼，中间按压成一个坑。
4
再取一个剂子揉成等大的圆饼备用。将有坑的圆饼的坑中用匙添加上植物油。
5
用无坑的圆饼盖在有坑的上边，相互轻轻滑动，使植物油均匀涂满两饼的接触面。
6
用擀面杖将饼擀薄，直径应该有20厘米+
7
平底锅加入少许植物油，小火加热。将擀好的饼平铺上。此时可重复第3至第6步骤。
8
饼的一面烙至金黄，翻面。我基本是在重复到第5步的时候翻面刚好，这个时间大家自行掌握。
9
两面烙好装盘，继续重复以上步骤直至剂子全部搞定。
10
吃的时候把饼从中间揭开，够薄吧～～
11
配上前面我的两道菜：素炒三丝、绿豆芽炒韭菜，再切一盘酱肘子丝，卷起来的美味，比老昌春饼好，嘿嘿

制作小窍门

1、烙饼和面要软，饧的时间越长，烙出来的饼越好。2、两饼之间的抹油很重要，量一定要足，避免烙完之后揭不开。3、烙饼的过程中全程小火，注意翻面，切忌烙糊。

本次制作《春饼（又称卷饼）》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜立春饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

海鲜健脾消食贵州菜通乳春节明目增强记忆力润肺小雪快餐谷雨泰国菜重阳节老人延缓衰老上海菜清热解毒