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蜜豆菊花包

收录时间：2021-11-21 00:01:38 热度：10139℃

蜜豆菊花包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
紫薯泥 50g
温水 70g
清水 100g
酵母 3g
豆沙馅 适量

辅料

蜜豆适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蜜豆菊花包的做法步骤

1
紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用
2
将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大
3
将发酵好的面团分成小剂子
4
取其中一份擀成圆形
5
放入蜜豆豆沙馅
6
切成如图形状分成八小份
7
将每一小份如图捏起来
8
把花瓣依次提起来捏拢，用虎口处整形，为了避免蒸的时候裂开变形，收拢的时候可以在花瓣边缘沾一点水
9
做好的菊花包醒发一会儿，蒸熟即可
10
成品

本次制作《蜜豆菊花包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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