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玫瑰花馒头

收录时间：2024-05-19 21:18:45 热度：4796℃

玫瑰花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯泥 50g
中筋面粉 600g
酵母 6g

辅料

温水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花馒头的做法步骤

1
3g酵母溶于150g温水中，静置片刻备用
2
将酵母水倒入300g面粉中揉成团，发酵至两倍大
3
紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用
4
将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大
5
将紫薯面团擀成薄面片，原色面团揉成圆柱状，用紫薯面团将原色面团卷起来
6
用刀分成小剂子
7
取其中一份，切口向上用擀面杖擀成圆形
8
取另外一份面团揉成花蕊
9
五个一组，用筷子在中间压一下
10
将花蕊放在一边包住花蕊卷起
11
卷好后从中间切断
12
稍稍整理一下花瓣的形状
13
入蒸锅，稍稍醒发一会。冷水入锅，大火上汽后转小火开始计算时间20分钟左右即可
14
成品

制作小窍门

我的紫薯泥加的不多，颜色不是很深，可以多加一些。

本次制作《玫瑰花馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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