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板栗抹茶酥

yiyibao
收录时间：2024-05-18 06:53:55      热度：441℃
板栗抹茶酥的做法

  1张图片

食材明细

水油皮
油酥
  • 普通面粉 100克
  • 猪油 50克
馅料
  • 板栗馅 适量

美食特点

板栗抹茶酥的做法步骤

  • 板栗抹茶酥的做法步骤：1
    1
    将水油皮和油酥的材料分别混合后放入冰箱冷藏一小时
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：2
    2
    分别分成七等份
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：3
    3
    将水油皮按扁，包入油酥
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：4
    4
    包好后醒15分钟
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：5
    5
    擀平后卷起
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：6
    6
    将卷好的面团醒15分钟后再次擀开卷起
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：7
    7
    卷好后从中间切开
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：8
    8
    擀成面皮包入板栗馅，切口那一面露在外面
  • 板栗抹茶酥的做法步骤：9
    9
    上下火180℃30分钟

制作小窍门

醒发的过程一定不能省，否则擀面皮时油酥容易露出来。擀皮时为了避免油酥露出最好轻轻的往一个方向擀。面团要用保鲜膜覆住，以防面团变干。
本次制作《板栗抹茶酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   小吃  

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