菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葡萄干蛋糕

葡萄干蛋糕

收录时间：2023-04-12 19:00:58 热度：9441℃

葡萄干蛋糕的做法

1张图片

“ 放假在家没事，又想做蛋糕了，今天就做个葡萄干的吧。 ”

食材明细

主料

鸡蛋适量
低粉适量
牛奶适量
油适量
糖适量
白醋适量
葡萄干 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

葡萄干蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
2
蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
3
葡萄干洗干净，用温水泡着。
4
蛋黄加20的糖搅拌到颜色变淡。
5
依次加入油，奶拌匀。
6
筛入低粉，多过几次筛网。
7
搅拌好的面糊。
8
开始打蛋清，分3次加糖搅拌（粗泡加，细泡加，有纹路加），搅拌速度慢--快--慢。
9
打到干性发泡，拉起搅拌头有小的直的尖角，这样打好了。
10
蛋白霜分3次和面糊搅拌，搅拌时要在盆里划“Z”字，也可前后左右搅拌，从下面翻着搅拌，不能划圆圈，会消泡。
11
葡萄干用厨房纸吸干水，多铺些在模子底部，搅拌好的面糊倒入模子，一边倒一边扔葡萄干，震去模中的气泡。烤箱180度预热。
12
放入烤箱180度50分钟，取出来倒扣。
13
完全凉透脱模，先用刀松边上，左手拿模，右手把蛋糕往里边挤，再用牙签松烟囱四周，模子倒扣在案板上磕几下就下来了。
14
切成块方便吃啊，葡萄干大部全沉底了，不能放太多了，太多了影响蛋糕的爬升。

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

健脾自制酱料饮品惊蛰傣菜包子浙菜传统美食提高免疫力米晚餐补心小寒养心增强记忆力糖水饼坐月子