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田园小炒

收录时间：2024-05-30 14:36:45 热度：5514℃

田园小炒的做法

1张图片

“ 这是一道清爽的素菜，不想吃肉的时候配上一盘，也是不错的选择！ ”

食材明细

主料

莲藕 100g
青椒 30g
黄甜椒 30g
鸡蛋 1个
水发黑木耳 3朵
蒜末适量

辅料

盐 1/3小勺
生抽 1勺
白糖 1勺
香醋 1勺

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

田园小炒的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡蛋打散成蛋液
3
莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块
4
莲藕放入沸水中氽至八分熟，捞出沥干备用
5
盐1/3小勺+生抽香醋各1勺 +白糖1勺+1勺清水调成一个碗汁
6
炒锅烧油七成热，先把蛋液煎成蛋皮，划散后盛出
7
炒锅烧油七成热，先煸香蒜末，再放入藕块和木耳，大火炒2分钟
8
加入青黄椒炒匀后，倒入碗汁，炒匀
9
准备出锅时加入炒好的鸡蛋，炒均匀即可
10
~~

本次制作《田园小炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱农家菜午餐

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