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大蒜焖排骨

收录时间：2021-11-20 23:52:52 热度：4152℃

大蒜焖排骨的做法

1张图片

“ 简单的菜，健康的菜！ ”

食材明细

主料

排骨 1条
大蒜 1棵

辅料

玉米淀粉 适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
香菇 8个

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

大蒜焖排骨的做法步骤

1
排骨洗净用沸水浸泡一下，倒掉水。加入玉米淀粉，料酒，酱油，并加水没过排骨搅拌均匀，腌制十分钟。香菇用沸水浸泡至软(大概五六分钟吧)，切半备用。蒜切丁备用。
2
大蒜洗净(粗大的那种大蒜喔)切条备用。
3
锅里热油后放入蒜炒至微黄，放入香菇炒至发黄，加入排骨(腌制的汤汁不要倒掉，留下备用)，不断翻炒(锅里太干可以沿锅边加水），放入适量酱油，炒至七八分熟时，放入大蒜翻炒一两分钟。
4
加水没过排骨，大火焖至汤汁剩三分之一时，倒入调好的水淀粉，翻炒至汤汁剩差不多(根据个人喜好哈)时，关火盛盘端出。

制作小窍门

排骨洗净用沸水浸泡一下可去掉血水。

本次制作《大蒜焖排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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