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全麦豆沙卷

收录时间：2021-11-20 23:50:53 热度：3471℃

全麦豆沙卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 240克
全麦粉 60克
水 190克
盐 4克
糖 15克
奶粉 15克
酵母 3克
黄油 20克
白芝麻 适量

辅料

豆沙馅 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦豆沙卷的做法步骤

1
除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2
直到出现手套膜
3
发酵好的面团按50克一个分开
4
取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
5
卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6
再次擀成牛舌状并铺上一层豆沙馅，在一端预留出三分之一的地方不放豆沙
7
从有豆沙的一端开始卷起
8
口收紧并刷上蛋液
9
放进白芝麻中蘸满芝麻即可
10
做好所有的面包后放进烤箱进行二次发酵。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
11
成品图

制作小窍门

面粉吸水性不同所以具体用水量要视具体情况适量增减。
烤箱温度都稍有差异，具体烘烤温度要根据自己家的烤箱稍作调整。

本次制作《全麦豆沙卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

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