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一品素水晶蒸饺
一品素水晶蒸饺
得意忘形1010
收录时间:2024-05-17 08:17:01 热度:4490℃
1张图片
食材明细
主料
茼蒿
200克
胡萝卜
0.5棵
白萝卜
1块
鸡蛋
1个
香菇
4个
澄粉
150克
玉米淀粉
30克
辅料
盐
1勺
花生油
2勺
香油
1勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
一品素水晶蒸饺的做法步骤
1
准备主料如下
2
将澄粉和玉米淀粉混匀,用沸水和烫面备用
3
香菇焯熟
4
将香菇切丁
5
茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁
6
胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生,后攥出水份。
7
将鸡蛋搅碎炒熟,与以上蔬菜混合
8
先后倒入花生油、香油拌匀
9
最后撒盐拌匀
10
面团醒15分钟后搓成条
11
揪剂子
12
擀成饺子皮
13
开始包饺子了,我感觉澄粉皮没有面粉皮好包,可能是面和硬了。
14
技术有限,捏不出好看的褶,惭愧。
15
蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸,再摆上蒸饺。
16
上蒸锅大火蒸8分钟
17
出锅喽,水晶皮很滑很Q,素馅很是爽口,当真是极好的!
本次制作《一品素水晶蒸饺》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
鲁菜
老人
下午茶
饺子
快餐
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