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一品素水晶蒸饺

得意忘形1010

收录时间：2024-05-17 08:17:01 热度：4469℃

一品素水晶蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

茼蒿 200克
胡萝卜 0.5棵
白萝卜 1块
鸡蛋 1个
香菇 4个
澄粉 150克
玉米淀粉 30克

辅料

盐 1勺
花生油 2勺
香油 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

一品素水晶蒸饺的做法步骤

1
准备主料如下
2
将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用
3
香菇焯熟
4
将香菇切丁
5
茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁
6
胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。
7
将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合
8
先后倒入花生油、香油拌匀
9
最后撒盐拌匀
10
面团醒15分钟后搓成条
11
揪剂子
12
擀成饺子皮
13
开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。
14
技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。
15
蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。
16
上蒸锅大火蒸8分钟
17
出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！

本次制作《一品素水晶蒸饺》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜鲁菜老人下午茶饺子快餐

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