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小策海鲜今日菜谱:葱爆蛏子
小策海鲜今日菜谱:葱爆蛏子
小策海鲜
收录时间:2022-12-14 07:52:37 热度:7691℃
1张图片
食材明细
主料
蛏子
一斤
蒜瓣
适量
料酒
适量
辅料
小葱
适量
生姜
适量
酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
小策海鲜今日菜谱:葱爆蛏子的做法步骤
1
准备一斤蛏子,呵呵(小策海鲜有售)一斤大概20多个,也别肥,而且里面无沙哦!~
2
用牙刷一个一个仔细刷一遍,我家卖的是无沙的蛏子,外面洗干净就可以了
3
洗干净了,这蛏子肥吧
4
冷水下锅,将蛏子焯水,半熟即可
5
轻轻一掰,壳就掰开了,取肉,壳待用。
6
把蛏子肉都一个一个剥出来。
7
起锅热油,爆香葱白,姜片。蒜
8
再倒入小葱超出更浓郁的香味
9
倒入蛏子肉翻炒,烹入料酒,盐。继续翻炒,
10
选取几只漂亮的壳排成一圈
11
用蒸鱼豉油做汤底
12
将炒好的蛏子肉摆放在壳中间,像花儿开放一样。呵呵。
本次制作《小策海鲜今日菜谱:葱爆蛏子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
海鲜
鲁菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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