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秘制鲜虾粥

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收录时间：2022-11-11 17:40:57 热度：4563℃

秘制鲜虾粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
鲜虾适量
色拉油 适量
香菜适量

辅料

小葱适量
老姜适量
盐适量
胡椒粉 适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

秘制鲜虾粥的做法步骤

1
1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；
2
虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；
3
锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；
4
老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；
5
粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。
6
开始享用~

制作小窍门

1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。
2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。

本次制作《秘制鲜虾粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食粥家常菜老人早餐秋季食谱工作餐

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