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萝卜丝酥
萝卜丝酥
阳春白雪三月三
收录时间:2021-11-20 23:43:39 热度:2015℃
1张图片
“
外面是条理清晰的酥皮,里面是丝丝缕缕的萝卜丝。你一定会吃上瘾的!
”
食材明细
主料
中筋粉
150克
猪油
110克
低粉
120克
白砂糖
5克
水
65克
辅料
白萝卜
1个
黄瓜
1个
火腿
1个
味精
5克
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
萝卜丝酥的做法步骤
1
白萝卜黄瓜擦丝以后,加入盐腌一会,去除多余水分,加入火腿丁味精拌匀
2
将一百五十克中粉+五十克的猪油十65g水十5g砂糖和成水油面团,静置三十分钟。将一百二十克的低粉十60g猪油和成油酥
3
用水油面团包住油酥
4
擀成长方形卷起静置三十分钟,重复三次
5
三次后擀成长方形
6
卷起
7
切成小剂子
8
切面向上压扁
9
层多的一面向外包入馅料
10
包成饺子状
11
包口向下入烤箱170度25分钟
本次制作《萝卜丝酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
甜品
面食
老人
下午茶
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