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红烧池鱼

BeiBei_Mom
收录时间：2021-11-20 23:37:57      热度：665℃
红烧池鱼的做法

  3张图片

“ 每次到海鱼档口，看见有较新鲜的冰鲜海鱼我都忍不住买点。
那天看到池鱼比较新鲜，也好久没吃，便多挑了几条，
最主要肉还比较多，价格也便宜哈。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧池鱼的做法步骤

  • 红烧池鱼的做法步骤：1
    1
    池鱼清洗干净，沥干水分。
  • 红烧池鱼的做法步骤：2
    2
    放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右。
  • 红烧池鱼的做法步骤：3
    3
    热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎。
  • 红烧池鱼的做法步骤：4
    4
    煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）。
  • 红烧池鱼的做法步骤：5
    5
    把池鱼两面煎黄。
  • 红烧池鱼的做法步骤：6
    6
    加进姜丝和蒜末煎香。
  • 红烧池鱼的做法步骤：7
    7
    接着把调好的酱油水加进，中火焖煮。
  • 红烧池鱼的做法步骤：8
    8
    焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）。
  • 红烧池鱼的做法步骤：9
    9
    继续烧开后撒上葱段便可。

制作小窍门

1.要把鱼腌制一会再煎才入味。
2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂。
本次制作《红烧池鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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