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北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带 春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。秋天各种蔬菜大量上市，做做春饼也是不错的呢。柔软的饼皮，鲜美的蔬菜，有饭有菜，营养丰富，孩子和老人都非常喜欢呢。 ”
食材明细
美食特点
黄黄出品【美味春饼】的做法步骤
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1
面粉里加上开水和面，可以用筷子来和，以免烫伤手。
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4
将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，
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5
用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，
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7
取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成薄饼。
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8
将九阳电煎锅加热，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
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制作小窍门
黄黄的小贴士：
1、小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦。
2、配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤。喜欢肉食的盆友可以用猪肉或者牛肉丝来代替火腿哦，蔬菜可以按照个人口味增减。
本次制作《黄黄出品【美味春饼】》所使用的厨具：不粘锅
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