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平底锅煎鸭脯
平底锅煎鸭脯
悦悦玉食
收录时间:2021-11-20 23:36:01 热度:5116℃
1张图片
食材明细
主料
鸭脯
2块
辅料
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
甜面酱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
平底锅煎鸭脯的做法步骤
1
鸭脯处理干净,用盐,料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
2
平底锅烧热,将鸭脯皮朝下放入锅中,小火慢煎。
3
煎至两面上色后,用筷子在鸭脯两面扎几个洞。
4
一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯,并且及时翻面,这时会有汁水流出来,一直煎至鸭脯变硬,不再有汁水流出。
5
将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。
6
摆入盘中,挤上适量的甜面酱即可。
制作小窍门
煎鸭脯的时候做好用厚底平底锅,薄底的容易糊。也可以用烤箱烤,但是时间和温度要自己掌握了。
本次制作《平底锅煎鸭脯》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
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