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豆角炒面是我的传家菜，按照我的方法炒出的炒面油少还不缺香，非常好吃，家人和朋友都非常喜爱。 ”
食材明细
美食特点
豆角肉炒面的做法步骤
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5
肉切片（我用的是煮熟了的肉，也可以用生肉，生肉最好切丝）肥瘦分开
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调制拌面的汁，五克蚝油，五克白糖、30克酱油，加50克水拌匀
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8
出油后加入熟肉、料酒、5克蚝油翻炒片刻，加入葱蒜翻炒
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9
加入豆角翻炒均匀加一小碗水，盖锅，闷3到5分钟，这时将蒸好的面拌入汤汁备用
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10
将闷至七八成熟的豆角内加入木耳翻炒均匀，从锅边加入一小碗水，豆角上面放拌好的面条，蒸五分钟即可
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制作小窍门
注意掌握火候，提前准备好食材，美味的炒面很快就会做好，吃的时候配上大蒜或辣椒酱会更加美味可口
本次制作《豆角肉炒面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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