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洋葱茄子炖猪肉

收录时间：2025-08-10 09:49:43 热度：7239℃

洋葱茄子炖猪肉的做法

1张图片

“ 这是一道日本家庭料理。想和大家分享不一样的味道。 ”

食材明细

主料

猪肉 100克
茄子 2个
洋葱 0.5个

辅料

大酱 10克（大米）
料酒 15克
鱼粉 2克
水 50ml
油 5ml
盐 2克

美食特点

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱茄子炖猪肉的做法步骤

1
猪肉100克、切片。茄子2个、洋葱半个、切开。
2
茄子转圈打4条皮下来。
3
十字对着切。
4
切好了两边黑中间白。不打皮也可。
5
料酒15克、大酱10克、（用大米做的酱）鱼粉2克、水50ml。搅拌均匀
6
锅放油
7
肉炒变色放入洋葱
8
茄子、再放入酱汁
9
改中小火盖上盖。中途再翻炒一下。大约炖7~8分钟。把盖打开。
10
如果汤汁太多开大火收汁。锅底有一点、汤汁就可以了。放一点盐。尝一下咸淡可根据个人喜欢增减。
11
成品

本次制作《洋葱茄子炖猪肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜宴客菜

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