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酸辣鸡胗
酸辣鸡胗
草莓
收录时间:2023-06-19 22:15:01 热度:1515℃
2张图片
“
鸡胗用酸辣味遮掩了,没有那股腥臊味了,总觉得鸡胗就是辣辣的才好吃,酸辣味道很下饭~
”
食材明细
主料
鸡胗
适量
酸豆角
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
姜丝
适量
蒜米
适量
花椒
适量
辅料
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣鸡胗的做法步骤
1
红辣椒和青辣椒都切小段备用。
2
酸豆角洗净后也切小段。
3
鸡胗洗干净后放入盐,料酒,姜丝腌制一下。
4
鸡胗入热水内焯熟。
5
捞出后切刀花。
6
锅内热油,放入花椒爆香后,捞出不要。
7
放入蒜米爆香。
8
加入青红辣椒爆炒。
9
放入酸豆角末翻炒。
10
倒入鸡胗翻炒。
11
加入酱油。
12
加入适量料酒去腥味的。
13
加入醋,我喜欢酸的,多加了点。
14
加盐调味。
15
放入适量白砂糖。
16
关火,倒入蚝油,翻炒均匀出锅。
制作小窍门
照完相发现不够辣,我又切了几个小朝天椒回锅翻炒一下才够味,爱吃辣的,记得要用小朝天椒哦~
菜谱标签:
小菜
家常菜
儿童
夏季食谱
晚餐
工作餐
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