2张图片
“
鸟贝~贝类的一种，因为它的形状像鸟头，而称之为鸟贝，虽说是海产品，但不是青岛当地的特产，这几天看见市面有卖，转天就很久见不到，不像蛤蜊天天见。 ”
食材明细
美食特点
温拌鸟贝的做法步骤
-
1
这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱
-
-
-
-
5
起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出
-
-
7
大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面
-
-
9
另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可
制作小窍门
味道极鲜，焯水务必把握住，大火~入沸水，快速搅动，水开捞出，勿过头，老了会像皮筋~咬不动啊。
本次制作《温拌鸟贝》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
