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葱花芝麻油饼

凉夏。半世浮夸°

收录时间：2022-12-09 08:27:42 热度：6595℃

葱花芝麻油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 10斤
水 7斤
油适量
葱花适量
料盐适量

辅料

酵母粉 适量
盐适量
泡打粉 适量

美食特点

五香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

葱花芝麻油饼的做法步骤

1
面粉一斤面七点五两水「秋天气温在25度左右的时候有那么多的水，温度高了，要减水温度低了要增水」，宝宝吃饭大小的勺子泡打粉三分之一勺，酵母1/4勺盐1/4勺。把所有的材料放到一个盆里活成面团儿。
2
我活的是10斤的面。揪出差不多3斤的面团儿在案板上醒发一会儿。然后把面团擀成长条，先刷上油。再撒上料盐，然后撒上葱花卷起来。然后如图包成一个面团儿。
3
面团擀成一个大饼。放到电饼铛里也在表面刷上一层水再撒上一层芝麻。开始烙。
4
待到表面稍微起泡，然后刷上一层油把它翻过来。继续烙。再到另一面烙的金黄。就可以出锅了。
5
看看就有食欲吧！
6
成品图。

制作小窍门

料盐是用13香和食盐拌在一起。自己感觉差不多就行。差不多一勺盐一勺13香。蛋饼的时候要擀得中间稍微后一点边上宝这样烙出来的饼才是全面都酥脆金黄

本次制作《葱花芝麻油饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食家常菜

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