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我家有猪正在长???? ”
食材明细
美食特点
茄汁豆腐肉（满腹经纶）的做法步骤
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各个地方叫法不同，我一直以为这个是豆泡，或者是豆豉。还有叫油豆腐的，whatever。
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然后把买的所有的豆泡剖开，扔掉底部，把内部挖一挖，里面的豆渣留下。
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在豆泡里填满肉馅，肉馅是买的绞好的，用一个鸡蛋，少许盐，少许鸡粉顺时针搅拌，到上劲儿的样子。
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放在平底锅，热油后将肉馅朝下煎三五分钟，自己觉得差不多就可以了。
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加入番茄一起炒，我只买了一个，因为没想到豆泡这么多。20个够两个人吃饱饱了，建议放两个番茄，我偷偷补了番茄酱。
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然后加一些水，焖煮10min的样子，自己看着点，盐不够就自己再加，最后翻炒出锅，撒一点葱花。
制作小窍门
我觉得主要就是一直吃????边吃边做。留点汤汁才美味????
本次制作《茄汁豆腐肉（满腹经纶）》所使用的厨具：平底锅
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