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红烧鳝鱼

收录时间：2024-04-20 00:12:53 热度：3611℃

红烧鳝鱼的做法

1张图片

“ 前段时间逛菜市场，看见有很大条的鳝鱼，便买了一条红烧，很鲜美，但鱼刺还是比较多哈！
这个鳝鱼是一种海鱼，和黄鳝是不同的哈！ ”

食材明细

主料

鳝鱼 350g
蒜子三瓣
生姜三片
香葱两根

辅料

盐一茶匙
油 2汤匙
米酒几滴
酱油一茶匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧鳝鱼的做法步骤

1
鳝鱼一条
2
清洗干净后切成小段。
3
加少量盐和米酒腌制一小时左右.
4
备好蒜末,姜丝,葱段.
5
锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。
6
煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。
7
接着加入适量水（水量与鱼块持平）。
8
水将干时加入适量酱油调味，撒上葱段便可。
9
美味的红烧鱼便完成了。

制作小窍门

1.鱼块腌制一小时左右再煮会更入味。

本次制作《红烧鳝鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式老人午餐

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