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家常炖黑鱼

收录时间：2022-11-09 08:21:51 热度：9376℃

家常炖黑鱼的做法

1张图片

“ 大连觉黑鱼，青岛见黑头鱼。刺比较硬，吃的时候要小心。肉质紧实，口味鲜美。 ”

食材明细

主料

黑鱼 2条

辅料

葱 1段
香菜 1段
酱油 2匙
醋 1匙
料酒 2匙
白糖 1匙
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家常炖黑鱼的做法步骤

1
葱姜切丝，蒜切片
2
黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟
3
热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。
4
加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。
5
成品

制作小窍门

一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。

本次制作《家常炖黑鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜产妇午餐

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