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红烧鱼

马猴烧酒大喵儿

收录时间：2022-11-12 08:26:49 热度：1506℃

红烧鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

葱段 100克
姜片 50克
蒜片 50克
干红辣椒 100克
香油 1勺
盐 2勺
白糖 1勺

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鱼的做法步骤

1
草鱼一条约2斤。洗净用葱姜蒜料酒腌制20分钟。之后裹生粉蛋液油炸出锅。
2
准备配料。葱段，蒜片。干红辣椒花椒水洗后控干水分。
3
留少许底油。三成热时放入葱段，干红辣椒花椒炒出香味。之后放入炸好的鱼。轻拨翻炒入味。
4
加入温开水约500ml.调入白糖约2茶勺，料酒，醋少许，盐1茶勺，待汤汁快收干时，调入鸡精1茶勺，香油约1汤勺，蒜片。
5
出锅撒香葱末，香菜。摆盘。

本次制作《红烧鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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