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秋天是丰收的季节，新鲜板栗大量上市场，关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味。这个菜操作很简单，接近于水煮，许多朋友不知道怎么给板栗去皮，这里分享我的方法，你可以试一下，看是不是适合你呢。
烧菜 ”
食材明细
美食特点
冬瓜煮板栗的做法步骤
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新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
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十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
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不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
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将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
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加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
制作小窍门
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
本次制作《冬瓜煮板栗》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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