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糖醋鲤鱼

小甜甜0526
收录时间：2024-03-25 05:28:36      热度：1050℃
糖醋鲤鱼的做法

  1张图片

“ 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物，据说鱼肉和羊肉一样有营养，可以消除百病，所以多吃肉类让我们的身体棒棒的！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：1
    1
    鲤鱼收拾干净后，去掉后面的腥筋，用刀倾斜45度角把鱼均匀斜切开口
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：2
    2
    加盐一勺，用手在鱼身上下里外均匀摸开
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：3
    3
    盆里放入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、清水1碗，调成糊后将鱼放入
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：4
    4
    提着鱼尾将鱼全身挂上面糊
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：5
    5
    拿出鱼后在鱼身两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：6
    6
    .锅内放入足够的油，油七成热时将鱼弯成弧形放入，小火炸，炸时可用筷子按住鱼尾
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：7
    7
    将鱼两面炸至微黄，鱼熟透即可捞出,稍微晾一会
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：8
    8
    再回锅炸第二遍，一直用小火防止外皮焦糊
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：9
    9
    炸至鱼通体深黄色捞出鱼盘中，尾巴向上放
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：10
    10
    另起一锅，放入少许的油，小火，温热的时候放入蒜炒香
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：11
    11
    闻到蒜味的时候放入半碗清水，番茄酱2大勺、米醋2大勺、白糖2大勺、生抽1小勺煮开
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：12
    12
    另倒入淀粉小半碗、搅拌均匀后加入1/3盐，再次煮开即可关火
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：13
    13
    .趁热将酸甜汁浇在鱼身上，即可上桌。

制作小窍门

不喜欢吃太酸甜的可以少放糖和醋。
本次制作《糖醋鲤鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   孕妇   淮扬菜   秋季食谱   午餐   名菜  

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