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鱼香肉丝

收录时间：2021-11-17 20:05:57 热度：3776℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
笋适量
木耳适量

辅料

青椒适量
胡萝卜 适量
姜适量
葱适量
蒜适量
泡椒适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
水淀粉 适量
豆瓣酱 适量
食用油 适量

美食特点

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。
2
笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。
3
猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。
4
另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。
5
锅中加油，放入肉丝滑散盛出。
6
锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。
7
加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。
8
加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。

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