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香葱肉饼
香葱肉饼
清水淡竹
收录时间:2024-03-25 04:30:14 热度:2908℃
1张图片
“
焦黄脆口的外皮,裹着厚厚的肉馅,吃一口,肉末与葱的香味混合着南瓜的清甜,在唇齿间留香。
”
食材明细
主料
猪肉
适量
嫩南瓜
适量
香葱
适量
面粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香葱肉饼的做法步骤
1
面粉加热水和成光滑的面团,盖湿布饧发30分钟。
2
醒面时准备肉馅,猪肉剁成肉末,嫩南瓜先用擦子擦成丝,再切碎、香葱切细,加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。
3
饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
4
按扁。
5
擀成薄面片,中间位置划一刀。
6
面片上均匀铺上肉馅,1/4处开始折叠。
7
折叠好的面胚,用手或饺子棒再擀得薄一点,,今天做周围面皮没有封住,感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。
8
平底锅放油烧热,放上做好的肉饼,中火。
9
翻面再烙,至两面金黄,肉饼熟透。
10
整个或切开食用,焦黄脆口的外皮,裹着厚厚的肉馅,散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜,很适口。
本次制作《香葱肉饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
早餐
饼
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