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今天的这个带鱼用了黑胡椒，这是我家孩子们喜欢的口味，炸的焦香，吃起来很香。 ”
食材明细
美食特点
黑椒带鱼的做法步骤
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3
把肚子里面的黑膜洗净，骨头附近的血迹也要清洗干净，这样就不会腥了。
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4
把带鱼切成5--6厘米的段，然后两面切花刀，但不要切透，这样便于入味，炸出来也好看
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5
处理好的带鱼段入盆，加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒
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7
腌制好的带鱼去掉腌料，在干淀粉中沾一下，表面沾一层淀粉
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9
油温6成热，入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边。
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制作小窍门
清洗的时候一定要注意里面的血迹要血迹，黑膜要去干净，这样可以很好的去腥
本次制作《黑椒带鱼》所使用的厨具：炒锅
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