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糖醋里脊
糖醋里脊
彦色
收录时间:2024-06-05 20:36:59 热度:662℃
1张图片
食材明细
主料
精里脊
500克
辅料
糖
100克
醋
50ml
鸡蛋清
1个
面粉
4茶匙
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊切长6公分,宽厚0.7公分左右的条,用蛋清,盐,酱油,花椒抓匀,最好密封放冰箱冷藏30分钟入味。
2
将入了味的里脊沾匀干面粉被用(要分几次沾匀,一次多了会粘一起),另外准备糖醋汁(糖·醋·酱油·淀粉)
3
锅没放入可以没过里脊的色拉油,加热至8成热时下里脊炸,可以复炸一遍,将炸好的里脊捞出待用
4
锅内放少许底油,下兑好的糖醋汁熬到起泡,下炸好的里脊翻炒几下,出锅!
制作小窍门
出锅后可以撒点熟芝麻更漂亮,我家没有了。。。
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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