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黄焖鸡

收录时间：2021-11-20 23:14:59 热度：5473℃

黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

琵琶腿 3个
香菇 7个
青椒 2个

辅料

蒜姜适量
盐少许
味精少许
料酒适量
冰糖适量
生抽老抽 适量
白砂糖 适量
胡椒粉黑胡椒粒 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
将所有材料切配好，当然这句是废话。
2
锅中热油，把冰糖放入，改小火，慢慢熬，不断的翻炒，待变成焦糖色即可。
3
加入鸡块，快速翻炒，并倒入适量料酒。有点上色的时候加入蒜片和姜片。
4
加入适量老抽、生抽和白糖，继续翻炒，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。
5
放入香菇，并加点水，盖锅稍微焖一会儿。待香菇都变软后撒点黑胡椒粒、胡椒粉和少许盐。
6
待汤汁收得差不多时加入青椒丝和少许味精，稍微翻炒一会儿，然后就可以出锅啦。

制作小窍门

不一定要用鸡腿，也可以用鸡块、鸡丁、排骨之类的，但是我还是推荐鸡腿，比较嫩，肉也多。

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式鲁菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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