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红烧茄子
红烧茄子
奇玉音缘
收录时间:2021-11-20 23:13:44 热度:1105℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
2个
五花肉
100克
辅料
盐
2克
糖
5克
生抽
30ml
大蒜
5克
胡椒粉
1克
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子洗干净,用手撕成大块
2
五花肉洗净切片,皮可以去掉也可以不去,本人喜欢吃猪皮所以没去掉
3
蒜切片
4
热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉
5
加入茄子,生抽,料酒适量的清水炖五分钟
6
快要熟的时候加入盐,这样能减少碘的挥发,再焖一会就可以出锅了
7
装盘撒上点葱花即可
本次制作《红烧茄子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐
名菜
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