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豆腐鱼米粉汤

爱烹饪D馋猫

收录时间：2024-03-23 11:00:32 热度：1303℃

豆腐鱼米粉汤的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐鱼 3条
米粉适量
猪肉丝 适量

辅料

鸡粉 0.5勺
排骨汤 400ml
熟蒜末 0.5勺
蒜头油 0.5勺
鱼露 0.5勺
芹菜 0.5棵

美食特点

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐鱼米粉汤的做法步骤

1
原料。排骨汤一碗，豆腐鱼去头去尾切段，米粉冷水泡1~2小时，芹菜切珠，猪肉切薄片（要薄才易熟够嫩不柴）
2
调料。蒜头末和油可以不用分离开。
3
取锅加入排骨汤少了可以再补上清水。煮至微开时加入米粉。
4
煮1~2分钟加入豆腐鱼。
5
豆腐鱼熟了就下猪肉和调入鸡粉、鱼露、熟蒜头油，最后撒上熟蒜头末和芹菜即可装碗。猪肉十几秒就会变色煮熟；豆腐鱼能比较容易夹过肉就熟，不要煮太久怕散了。图中那块就被我夹过。
6
装碗后撒两根芫荽（香菜）和胡椒粉。再配上豆酱来蘸蘸豆腐鱼和猪肉，豆酱中可以加入熟蒜末和蒜头油。
7
鲜甜嫩滑的豆腐鱼米粉汤来了????

本次制作《豆腐鱼米粉汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜常见菜式汤羹老人晚餐

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