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酸辣鸭杂
酸辣鸭杂
玉核
收录时间:2021-11-20 23:07:53 热度:1815℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肫
200克
鸭心
200克
鸭肠
200克
辅料
酸豆角
2克
青红椒
9个
蒜
5个
姜
1块
料酒
2勺
生抽
2勺
糖
1勺
醋
1勺
鸡精
1勺
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酸辣鸭杂的做法步骤
1
青红椒切碎,姜蒜切片
2
青红椒切碎,姜蒜切片
3
青红椒切碎,姜蒜切片
4
青红椒切碎,姜蒜切片
5
酸豆角切粒
6
把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽,姜片腌制三分钟
7
油锅烧热放入蒜片爆香
8
倒入腌制鸭杂爆炒干水
9
倒入酸豆角、青红椒
10
翻炒
11
加入鸡精好了,起锅,装盘。
制作小窍门
鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。
本次制作《酸辣鸭杂》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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