菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆豉秋葵炒皮蛋

豆豉秋葵炒皮蛋

收录时间：2021-11-20 23:05:57 热度：7558℃

豆豉秋葵炒皮蛋的做法

2张图片

“ 超迷人的滑润口感秋葵，配上最爱的两位黑黑(豆豉+皮蛋)，重口味下饭下酒菜。开动！ ”

食材明细

主料

黄秋葵 150g
绞肉 80g
皮蛋 2粒
大蒜 5粒
姜 3片
辣椒 1根

辅料

酱油 1大匙
料酒 1大匙
豆豉 2大匙
糖 1小匙
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉秋葵炒皮蛋的做法步骤

1
皮蛋冷水入锅，煮至水滚后熄火焖3分钟(凝固蛋黄，避免染黑菜色) ，切丁备用
2
干豆豉置滤网冲净，沥干，略减咸度
3
秋葵切小段，姜、蒜、辣椒切碎备用
4
起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜辣椒末爆香
5
放入豆豉炒香
6
下所有调味料加适量水煮滚
7
放入秋葵炒熟
8
熄火后下皮蛋丁，拌匀即可起锅。

制作小窍门

★大自然的秋葵勾芡技很神奇，不用担心菜冷却后会返水。
★不介意皮蛋黄染黑整道菜，省略煮皮蛋。

本次制作《豆豉秋葵炒皮蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

增肥解酒感恩节开胃包子护肝明目 Muffin玛芬祛痰冬季食谱流感元旦谷雨快手菜气血双补泡酱腌菜 BBQ 润肤素食