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花生芝麻自来红

涵宝de妈
收录时间：2024-04-05 08:22:32      热度：4287℃
花生芝麻自来红的做法

  1张图片

食材明细

主料

美食特点

花生芝麻自来红的做法步骤

  • 花生芝麻自来红的做法步骤：1
    1
    全部食材
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：2
    2
    糖，小苏打、麦芽糖放入大碗中
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：3
    3
    倒入开水，搅拌均匀
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：4
    4
    倒入玉米油搅拌均匀
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：5
    5
    倒入面粉
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：6
    6
    揉成团。然后用力摔面吧，类似做面包的揉法，揉到面团光滑有弹性。我交给了面包机呵呵
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：7
    7
    揉好的面团用擀面杖擀成长方形
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：8
    8
    擀好的面片两端向中间叠起
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：9
    9
    再对折，做一个四折
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：10
    10
    折好的面片横放在面板上，再次擀成长方形面片，再次做一个四折，做3至4次四折，直到面团表面变得非常光滑平整
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：11
    11
    折叠好的面团再次擀开，从一头卷起
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：12
    12
    分成等量大小的面团，我分了12份
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：13
    13
    取其中一块，切面向上擀成圆形
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：14
    14
    包入适量的馅料
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：15
    15
    收口向下，完成
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：16
    16
    红曲粉加适量水化开
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：17
    17
    用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上
  • 花生芝麻自来红的做法步骤：18
    18
    放入预热好的烤箱。190度，中层，上下火30分钟，月饼表面变成棕红色即可

制作小窍门

原方用的香油，我不喜欢香油的味道，如果你不介意可以换成香油，那样会更正宗吧。
本次制作《花生芝麻自来红》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 月饼  

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