“ 云南‘三剁’系列菜是特别有地方特色的家常菜。操作简单，特别的美味。最近除了黑三剁、红三剁外，又创新出来了‘白三剁’，口味更是特别，用熟的咸鸭蛋清作为主要材料，配上螺丝椒椒和猪肉末，炒出的菜白绿相间又漂亮又美味。 ”

主料

• 咸鸭蛋 2个
• 猪肉馅 100克
• 螺丝辣椒 2个
• 红尖椒 8克

辅料

• 大葱 5克
• 胡椒粉 1克
• 蒜 8克
• 生姜 3克
• 盐 1克
• 九三食用油 适量