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豆皮小白菜
豆皮小白菜
千门封竹
收录时间:2023-03-18 20:34:01 热度:8363℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐皮
2张
小白菜
400g
葱
适量
干辣椒
适量
辅料
盐
8g
酱油
10g
料酒
5g
白糖
5g
十三香
5g
淀粉
10g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆皮小白菜的做法步骤
1
小白菜去根洗净后,用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油,会使菜更绿。
2
焯好水的小白菜切成寸段。
3
豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。
4
准备葱末,干辣椒切丝
5
碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,加少量水搅拌均匀。
6
热锅凉油,放十三香、葱末、干辣椒煸炒。
7
炒出香味后,放入豆腐皮,继续翻炒。
8
豆腐皮炒均匀后,放入小白菜,继续翻炒。
9
最后沿锅边倒入调好的料汁,翻炒均匀,即可出锅。
本次制作《豆皮小白菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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