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面粉里放一点盐，，活成硬面团，在使劲搓揉。盖上湿毛巾放一边醒。牛肉过水后，爆炒放入生抽八角花椒料酒 ，放入高压锅炖50分钟。就可以了。 ”
食材明细
美食特点
手工牛肉面的做法步骤
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1
1000克面粉用温水活成硬点的面团，盖上湿点的毛巾让它回软30分钟。
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4
牛肉过水后放姜丝爆炒 ，放生抽八角花椒料酒生，生抽。
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5
爆炒好 倒入高压锅内，放红辣椒 葱不要切碎额，高压50分钟就可以了。好了后再放胡椒粉适量。
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制作小窍门
牛肉要炖熟，面条要劲道的话放点盐额 多搓揉，会很劲道的。一定要有香菜末葱花很提味的。胡椒粉不能少额。有了这些步骤面条一定很好吃。
本次制作《手工牛肉面》所使用的厨具：高压锅、煮锅
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