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“
请说我手残吧，今天就败个豆沙菊花酥，表面又香又脆的哦！想败吗？跟我一起走起吧哈哈！ ”
食材明细
美食特点
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法步骤
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1
先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用
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2
再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团
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4
将油皮分成20g 的小面团，油酥分成10g 的小团，搓圆
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5
将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起
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7
再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟
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9
全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可
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10
在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟
制作小窍门
1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。
2.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。
本次制作《脆卟卟----豆沙菊花酥》所使用的厨具：电烤箱
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