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生炒水东芥菜

渣像素食堂

收录时间：2021-11-20 22:51:35 热度：6346℃

生炒水东芥菜的做法

1张图片

“ 正宗的水东芥菜，翠绿如玉，捧在手中感觉掉到地上都会碎掉，无苦味，可谓脆嫩清爽。 ”

食材明细

主料

水东芥菜 500g
蒜头适量

辅料

盐适量
猪油适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

生炒水东芥菜的做法步骤

1
水东芥菜洗净去除过多的叶子，主要去其叶茎最爽脆部分食用；
2
猪油下锅，放入蒜头爆香，趁大火加入水东芥菜，快速翻炒，下盐出锅；
3
成品。

制作小窍门

水东芥菜的爽脆是其最大的特色，因此需要火大猛炒但时间要短；猪油是青菜最好的搭配，动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低，引出其清爽的味道。

本次制作《生炒水东芥菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜老人夏季食谱晚餐

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