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丝瓜蘑菇炒鸡蛋
丝瓜蘑菇炒鸡蛋
斯佳丽WH
收录时间:2022-12-06 16:54:45 热度:5980℃
4张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
丝瓜
1根
蘑菇
150克
黑木耳
1小把
辅料
小葱末
适量
油盐
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法步骤
1
准备好原材料;
2
鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐,搅打均匀;
3
烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去;
4
煎熟后铲成小块后盛出;
5
再锅中倒入适量的油, 下入丝瓜翻炒;
6
翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;
7
再放入黑木耳翻炒;
8
最后倒入炒好的鸡蛋,
9
翻炒几下后加入盐调味;
10
盛入碗中, 撒上小葱末。
制作小窍门
1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散, 倒入加入油的锅中, 定型后立即用筷子划散, 就可以盛出;
2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。
本次制作《丝瓜蘑菇炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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