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快手美味的番茄意面

收录时间：2021-11-20 22:48:38 热度：2422℃

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主料

辅料

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煮锅坐一锅水，烧开后放入意面，面包装会写烹煮时间一般是8-10分钟，我喜欢吃软的所以会多煮几分钟，煮好后捞出至大碗或盆中撒适量橄榄油然后用筷子疯狂搅拌至乳化状态—油变浑浊融入到面里的感觉
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煮面同时准备番茄切丁，不用太小，1、2厘米的丁即可，蒜适量切末，如果喜欢吃蒜就多放点，还可以放培根丁，更香
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平底锅烧热，放适量油，油热后投入蒜末、培根丁（如果有的话），投入后可调成小火或中火，翻炒下，火太大蒜末容易炒焦发苦，香味出来就放入番茄丁，火调大开始翻炒，至糊糊状，如果爱吃块状番茄可以不用炒太久，爱吃番茄味儿这会儿还可以加点番茄酱，调入适量盐，糖
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正宗的做法是将炒好的酱倒入意面中，疯狂搅拌，我的改良做法是，把意面倒进来，加入一点面汤，然后搅拌均匀，盖上锅盖焖一下，也试过煮完面不拌橄榄油搅拌，直接放入酱锅中搅拌，感觉味道区别不大
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盛盘，撒黑胡椒粉，罗勒碎，干芹碎，这三样在超市或者一号店就有卖的，品牌是味好美袋装瓶装都有，然后就可以上桌吃啦，吃前可以再搅拌下