1张图片
“
这款花卷利用了南瓜和紫薯的天然色彩，把蒸熟后的南瓜和紫薯碾成泥融入到面粉里，健康、营养、色彩绚丽，深得大家喜爱！ ”
食材明细
美食特点
彩蔬花卷的做法步骤
-
-
2
按照500克面粉5克酵母、3克泡打粉、2汤匙白糖的比例，先把酵母温水活化后再和成白色面团。分出来两小块白色面团分别和南瓜泥、紫薯泥加适量面粉揉成面团，揉好的三种面团封好保鲜膜发酵至2~2.5倍大
-
-
-
5
任选两种颜色的面团擀成长面片（我选了紫色和黄色，另一种白色的做别的用了），其中一片刷油
-
-
-
-
-
10
顺长两手各拿两头，一个往里一个往外方向拧一下，在下边合拢，如图做好的花卷，中间留空隙码在刷过油的屉上。锅里放好水，屉直接放好，盖上盖子醒花卷20分钟
-
11
醒到滚圆，大火上汽后20分钟关火，再等3分钟即可开盖，花卷就蒸好了
-
-
-
制作小窍门
1 面团一定要发到2~2.5倍大才可以制作，否则蒸出来的花卷长不起来
2 要掌握好面粉和酵母的比例，我前边的菜谱发过馒头的做法，看不明白的可以参考一下
3 面片不要擀太薄，并且一定要涮油蒸好后才会分层
本次制作《彩蔬花卷》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
