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这道菜集多种原料为一馔，口感各异，滋味鲜美为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。 ”
食材明细
美食特点
冬瓜盅的做法步骤
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将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。
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鲜虾去虾头，去虾皮，去下线，加少许盐、料酒腌制，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
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吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣，所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。
制作小窍门
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
4、冬瓜内的配料，大家可以根据实际情况自由发挥。
本次制作《冬瓜盅》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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