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收录时间:2021-11-20 22:29:37      热度:687℃
好吃好看的如意蛋卷的做法

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从成都出差回来,在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐,也许,早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分,而这,不过源于习惯的力量。
电脑里很多成品和步骤,但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累,一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个,但持之以恒的品质却伴我一生,对于所爱,坚持是最大的力量。
今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一:如意蛋卷。

食材明细

主料
辅料
  • 1/2茶匙
  • 水淀粉 适量
  • 黄瓜末 适量
  • 番茄酱 适量

美食特点

好吃好看的如意蛋卷的做法步骤

  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:3
    3
    淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:4
    4
    将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:5
    5
    锅烧热后倒入鸡蛋液,摊平,改小火
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:6
    6
    大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:7
    7
    鸡蛋饼晾凉后,其上铺上海苔,再均匀铺上肉馅
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:8
    8
    从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:9
    9
    将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟
  • 好吃好看的如意蛋卷的做法步骤:10
    10
    取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为点缀,当然,点缀这事,根据家中所有就OK,食用时可蘸取适量番茄酱食用

制作小窍门

摊蛋饼,请选择平底不粘锅为宜
水淀粉也可以不加,但加上后蛋饼会更有韧度,不易破碎
蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜,根据家中所有即可
肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆
本次制作《好吃好看的如意蛋卷》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
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