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腊味煲仔饭
腊味煲仔饭
斯佳丽WH
收录时间:2023-01-08 08:07:49 热度:8689℃
5张图片
食材明细
主料
香米
150克
腊肉
1小块
腊肠
1根
辅料
西兰花
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
砂锅
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腊味煲仔饭的做法步骤
1
准备好原材料;
2
将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时;
3
泡好后放在炉上开大火;
4
加上盖煮;
5
将腊鱼和腊肠切成片;
6
这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状;
7
转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上; 8. 9. 10. 11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了;
8
西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下;
9
再在上面撒上些蒸鱼豉油;
10
盖上盖, 小火继续煮;
11
米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;
12
这样香喷喷的煲仔饭就做好了。
本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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老人
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秋季食谱
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