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腊味煲仔饭

收录时间：2023-01-08 08:07:49 热度：8662℃

腊味煲仔饭的做法

5张图片

食材明细

主料

香米 150克
腊肉 1小块
腊肠 1根

辅料

西兰花 适量
蒸鱼豉油 适量

美食特点

咸鲜口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
准备好原材料；
2
将米洗干净后放入小煲中，泡上一个小时；
3
泡好后放在炉上开大火；
4
加上盖煮；
5
将腊鱼和腊肠切成片；
6
这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状；
7
转为小火，汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上； 8. 9. 10. 11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了；
8
西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下；
9
再在上面撒上些蒸鱼豉油；
10
盖上盖，小火继续煮；
11
米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；
12
这样香喷喷的煲仔饭就做好了。

本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜粤菜老人炒饭秋季食谱冬季食谱午餐

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