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随着气温升高，爽口的食物总是可以增加食欲。有饼有菜的主食作为早餐很适合。喜欢的朋友动手试试吧！ ”
食材明细
美食特点
合饼卷菜的做法步骤
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1
面粉150克加90克温水和成柔软光滑的面团松弛15分钟。
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5
土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝。土豆丝清水冲洗去除淀粉，沥干水分。大蒜切末。
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6
炒锅烧热，油热放入大蒜爆出香味，放入培根翻炒均匀，肉香味飘出。
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7
先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀至断生，再加入蛋皮丝翻炒均匀，加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味。
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9
取出松弛好的面团，撒干粉防粘。将面团搓成长条形。
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11
将小面团按扁，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油。
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14
平底锅烧热，刷一层薄油，放入薄饼，煎至中间有气泡鼓起。
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17
晾至面饼微温。取一张面饼，放适量土豆丝。一端折起包住土豆丝，再将两端折起即成。
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制作小窍门
1、火要调得大些，薄饼很快煎熟，保持水分口感不会太干。
2、煎合饼平底锅刷薄薄一层油即可，如使用不粘锅，不刷油也可以。
3、配菜根据个人口味随意搭配，只要是水分少的蔬菜都行。
4、两个面团重合一定要刷油，煎饼才会分开。
本次制作《合饼卷菜》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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