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麻油淋鸡
麻油淋鸡
灶头小伙
收录时间:2024-05-22 08:07:56 热度:9461℃
1张图片
食材明细
主料
鸡中翅
1000克
大蒜
4瓣
红米椒
3个
小黄姜
10克
四季葱
5克
辅料
盐
适量
麻油
少许
花生油
适量
生抽
少许
米醋
少许
白糖
少许
味精
少许
料酒
少许
美食特点
蒜香
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻油淋鸡的做法步骤
1
鸡中翅洗净、姜蒜剁泥、葱切碎备用。将鸡中翅与姜泥、葱碎加盐、料酒适量拌匀腌制十分钟。
2
煮锅下水烧开,将腌制好的鸡翅下锅。水再次烧开时大火转小火煮十分钟。捞起对半切开摆盘备用。
3
将各味调料(米醋、生抽、白糖、盐、味精)混合均匀成味汁淋入装盘的鸡中翅当中。在鸡翅上点缀红椒丝、蒜泥,再将麻油与花生油按2:1的比例混合烧热淋入即可。
制作小窍门
煮鸡翅时,水一煮开要转为小火。鸡肉才嫩!
本次制作《麻油淋鸡》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
川菜
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