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麻油淋鸡

收录时间：2024-05-22 08:07:56 热度：9487℃

麻油淋鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡中翅 1000克
大蒜 4瓣
红米椒 3个
小黄姜 10克
四季葱 5克

辅料

盐适量
麻油少许
花生油 适量
生抽少许
米醋少许
白糖少许
味精少许
料酒少许

美食特点

蒜香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

麻油淋鸡的做法步骤

1
鸡中翅洗净、姜蒜剁泥、葱切碎备用。将鸡中翅与姜泥、葱碎加盐、料酒适量拌匀腌制十分钟。
2
煮锅下水烧开，将腌制好的鸡翅下锅。水再次烧开时大火转小火煮十分钟。捞起对半切开摆盘备用。
3
将各味调料（米醋、生抽、白糖、盐、味精）混合均匀成味汁淋入装盘的鸡中翅当中。在鸡翅上点缀红椒丝、蒜泥，再将麻油与花生油按2:1的比例混合烧热淋入即可。

制作小窍门

煮鸡翅时，水一煮开要转为小火。鸡肉才嫩！

本次制作《麻油淋鸡》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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